Domat çeşidi zeytinlerden, doğal fermantasyon metotları ile üretilmiştir. Domat Kırma Yeşil Zeytin, meyve aroması yoğun ve az tuzludur. Kullandığımız fermantasyon metotları sayesinde fenol bileşenler ve zeytine has acılık korunmuştur.