Enginar Pilavı

• 5 adet ayıklanmış enginar
• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı Erken Hasat Zeytinyağı
• 3,5 su bardağı su
• tuz
• yarım demet taze nane

Pirinç kaynar suyla haşlanır. Zeytinyağı ve su bir tencereye konur, kaynatılır. Enginarlar 4 e bölünür ve kaynar suya eklenir. Önce kısa bir süre harlı ateşte kaynar sonra ateş kısılır. Enginarlar pişene kadar beklenir. Pirinç, tuz ve nane ilave edilir, tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.